中山長(zhǎng)江脆肉鯇
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長(zhǎng)江脆肉鯇是中山長(zhǎng)江水庫(kù)主要特產(chǎn)之一。它是利用水庫(kù)的礦泉水，飼以精飼料運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法，養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)，外形和普通的鯇魚(yú)沒(méi)有什么差別，但肉質(zhì)已變，蛋白質(zhì)較普通鯇魚(yú)高12%，還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點(diǎn)，尤以魚(yú)肚部分最佳，這種魚(yú)肉質(zhì)有韌性，怎么做都好吃。
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