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武岡盛產(chǎn)豆腐，是湖南最大的豆制品加工基地之一。品種有水豆腐、干子豆腐、油豆腐、豆腐腦（民間叫懶豆腐）、豆腐皮、霉豆腐、鹵豆腐等十余個品種，暢銷省內(nèi)外。武岡豆腐多為手工水磨加工而成，因產(chǎn)地不同而各具特色：稠樹塘鎮(zhèn)生產(chǎn)的“法新豆腐”干子已成品牌，其特點是柔韌有彈性；稠樹塘鎮(zhèn)丫杈鋪的水豆腐細(xì)膩甘甜；城區(qū)生產(chǎn)的豆腐腦白嫩可口。武岡是鹵菜之都，而武岡豆腐正是制作鹵豆腐的理想原料。