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淮山又名山藥，為薯蕷藥菜兼用塊根植物。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，淮山營(yíng)養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)和人體所需的多種氨基酸和維生素；中醫(yī)認(rèn)為，淮山獨(dú)特的藥用價(jià)值，具有健脾、潤(rùn)肺、固腎、益精之功能，對(duì)消化系統(tǒng)疾病及糖尿病有較高的治療功效。同時(shí)，淮山生長(zhǎng)土壤中，無(wú)污染，確屬天然綠色食品，融美食、保健、美容于一體、且抗缺氧，故具有“天然人參”之美稱。

康佳淮山食品有限公司采用南昌大學(xué)生物科學(xué)工程學(xué)院研制配方，并聯(lián)合攻關(guān)，已開發(fā)出淮山營(yíng)養(yǎng)粉、淮山飲片、淮山膨化食品等系列產(chǎn)品，食、藥兼用，方便衛(wèi)生，鮮滑爽口，色、香、味齊全，深受廣大消費(fèi)者和市場(chǎng)青睞。