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又名中華鱉，（俗叫甲魚`王八`團(tuán)魚），其滋味肥厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種珍貴的補(bǔ)品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為鱉肉性平，有滋陰清熱，補(bǔ)腎健胃`滋肝益氣`涼血養(yǎng)血等功效，適用于身體虛弱`肺結(jié)核`肝脾腫大等癥。現(xiàn)代醫(yī)療研究認(rèn)為，鱉肉不久有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用，還可消除疲勞，防癌治癌的功能。鱉肉對(duì)肝癌，胃癌有抑制作用。實(shí)驗(yàn)證明，鱉甲的抗癌作用：一抑制癌細(xì)胞的呼吸。二`可增強(qiáng)人體免疫抗病能力，起到抗癌的效果。注意的是：脾胃陽(yáng)虛`泄瀉`消化能力極差的病人不能食用。