據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道,近年來(lái)愛(ài)沙尼亞樺樹(shù)產(chǎn)業(yè)取得了創(chuàng)新式發(fā)展。愛(ài)沙尼亞地處高緯沿海地區(qū),人口稀少,森林資源極其豐富,樺樹(shù)作為其傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有近千年的歷史。但是隨著歐盟資源稅的不斷提高、環(huán)境保護(hù)觀念的日益增強(qiáng),傳統(tǒng)的樺木采伐業(yè)增長(zhǎng)乏力,利潤(rùn)大幅下降。近年來(lái),愛(ài)沙尼亞將樺木樹(shù)膠、樹(shù)汁加以開(kāi)發(fā),制成化妝品、果汁飲料、酒類等產(chǎn)品,銷往歐洲各國(guó),廣受好評(píng)。倫敦晚報(bào)近日稱,“樺樹(shù)汁是2015年的天然椰汁”。愛(ài)樺樹(shù)農(nóng)場(chǎng)主與生命科學(xué)院等部門合作,計(jì)劃進(jìn)一步開(kāi)發(fā)以天然樺樹(shù)汁為原料的檸檬水、冰激凌和天然香精等產(chǎn)品。