臺兒莊“含羞丸子”
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臺兒莊“含羞丸子”，是當(dāng)?shù)匾豢罘浅Ｓ腥さ奶厣�。廚師們把它叫做“含羞丸子”，而食客們則稱它為“逍遙丸子”、“神 仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”，是因為此菜剛出鍋時有桔子般大小，裝盤后便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。
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