鹽城鹽都南洋岸白荔子蘿卜
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中招網(wǎng)訊：鹽城市城區(qū)南洋岸一帶多沙土，適宜種植白荔子蘿卜。相傳在商家圩、張家墩等地種植已有上千年的歷史，素有“蘿卜之鄉(xiāng)”之稱。所產(chǎn)的蘿卜光滑圓潤(rùn)，皮薄肉嫩，質(zhì)脆味甜，潔白可口，馳名省內(nèi)外。蘿卜中含有維生素、礦物質(zhì)糖分等營(yíng)養(yǎng)成份，生吃可解渴助消化、舒氣、化痰、止咳。配以佐料，更覺(jué)爽口。若以糖或醋腌制即為糖醋蘿卜，別具風(fēng)味。因冬季上市量特大，為城鄉(xiāng)普遍食用，故有“冬吃蘿卜夏吃瓜，少勞醫(yī)生開(kāi)藥方”之說(shuō)。故有以精腌制蘿卜，供常年食用。選取嫩者配料制成“蜜棗蘿卜”罐頭，為饋贈(zèng)佳品。
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